摘要：汉字具有悠久的历史，是中华文化的重要标志。每个汉字都蕴含着丰富的信息，通过分析汉字的字形可以探究其中的文化内涵。中国的饮食文化是东方文化中很重要的一部分，它涉及到了方方面面，而内容丰富多彩的酒文化更是别具一格。本文通过对与“酒”相关汉字的分析，探讨了汉字中所体现出的中国酒文化，为更清晰地了解酒文化在我国传统文化中的地位和作用提供了参考。

关键词  说文解字,酒文化,酉部字

酒文化的发展历史：鹿彦花、柳泉著的《中华美酒五千年趣话》用演绎的方法，将酒与历史人物联系起来追溯酒文化发展的脉络。王鲁地的《中国酒文化赏析》从酒的发展演变、酒的分类、酒典、饮酒观念等角度研究中国酒文化。罗启荣、何文丹的《中国酒文化大观》从宏观上把握酒文化的发展历史，内容，功用等。柯媛媛的《字中窥酒----从语言学角度浅析中国酒文化》主要研究酒的酿造术、酒的种类等内容，研究酒的色、味、酿造的过程、酒名的来源等。

    少数民族酒文化的研究：吴明泽、何明的《中国少数民族酒文化》和张慧媛的《北方少数民族的酒文化》两本著作从酒史、酒俗和酒器等方面论述了少数民族的酒文化。