【摘要】随着我国市场经济的快速发展，餐饮业投资主体日趋多样化，企业规模逐渐扩大，市场竞争也变得空前激烈。在此情况下，如何从餐饮业现状出发,结合科学的人力资源培训开发体系，提高餐饮业整体水平，是一个值得思考的问题。本文运用战略性人力资源管理理论、培训管理概念理论、学习型组织理论等知识，结合个人长期学习实践经验和实地调查咨询结果，针对目前餐饮业的现状和面临的普遍问题，对如何建立科学的餐饮业培训开发体系提出了若干设想。

【关键词】餐饮业培训； 人力资源管理； 开发体系

目录

摘要

Abstract

绪论-1

一、我国餐饮业培训发展现状-2

（一）缺乏重视，忽视高层-3

（二）方式单调，互动不足-3

（三）环境缺失，脱离实际-3

（四）缺乏激励，动力不足-3

二、科学建立餐饮业培训开发体系的意义-4

（一）提升餐饮企业经营绩效-4

（二）增强餐饮企业竞争优势-4

（三）增进员工对企业文化的认同感与归属感-5

（四）提高员工自身的综合素质和职业能力-5

三、关于科学建立餐饮业培训开发体系的若干设想-5

（一）转变培训观念，改造培训环境-6

（二）重视培训需求，丰富培训形式-6

（三）完善评估机制，提高培训效果-7

结论-8

参考文献-10

文献综述-11

致谢-13