摘要:本论文《筷子的民俗象征意义及其功能研究》从民俗学的角度来研究分析，筷子作为中国饮食餐具必不可缺少的一部分，究竟具备哪些民俗象征意义和功能。筷子从古代一直延用至今，它不仅是食用餐具，更加是中国文化非常重要的组成部分。联系中国周边国家逐渐兴起用筷热潮，而筷子在中国已有逾三千多年的历史，其中定有许多优秀的文化值得继承和弘扬。

论文共分五个部分，各部分主要内容如下：

第一部分“引言”。该章主要内容是根据选题的目的和意义从宏观角度分析筷子作为饮食餐具在中华民族延用至今的重要意义。第二部分“筷子的起源”。该章分为“人类的进食方式及用具”和“筷子的起源及发展历史”两个方面进行阐述。以人类的进食方式和用具为背景，引出筷子在华夏历史中三千多年的文化发展。第三部分“筷子的民俗象征意义”。该章阐述筷子在生活中的民俗象征意义和筷子所具备的四种象征意义。第四部分“用筷的礼仪禁忌”。该章主要讲述筷子在餐桌上从静态到动态的过程分摆筷的禁忌，执筷的禁忌，用筷的禁忌三个类型来探讨用筷礼仪。第四部分“筷子的社会功能”。该章从筷子的教化功能、规范功能、维系功能、传承功能四个方面论述。同时，这四种功能分别对应个人、家庭、社会、国家，旨在探讨筷子对其具有的积极意义。最后，引申出继承和弘扬优秀传统文化。

关键词：筷子；起源；民俗象征；禁忌；社会功能

目录

摘要

Abstract

引  言-1

1  筷子起源-2

1.1  人类的进食方式及用具-2

1.2  筷子的起源及发展历史-2

2  筷子的民俗象征意义-5

2.1  阴阳可调的哲学理念-5

2.2  勤俭持家的传统美德-5

2.3  和气为贵的价值导向-6

2.4  早生贵子的美好期许-6

3  用筷的礼仪禁忌-8

3.1  摆筷的禁忌-8

3.2  执筷的禁忌-8

3.3  用筷的禁忌-9

4  筷子的社会功能-12

4.1  教化功能-12

4.2  规范功能-12

4.3  维系功能-13

4.4  传承功能-14

结  语-15

参考文献-16

致  谢-17