摘要:牛奶是人们日常生活中最常见的营养饮品，随着人们对健康的重视，人们对牛奶的需求量也不断的增加。并且牛奶的营养含量等因素成为人们购买奶品时所考虑的重要因素。本次调研采用多项选择市场调查的方式，主要针对大连地区各大小型超市对鲜奶的选购情况进行了调查，如对鲜奶饮品的品牌、包装、营养成分等情况进行调查。本次调查结果从不同方面反映了大连地区消费者鲜奶饮用的习惯和情况，并且为消费者选择牛奶饮品提供了有利的选择依据。

关键词：大连地区；鲜奶饮品；市场调研；消费导向

目录

摘要

ABSTRACT

1.综述-5

1.1鲜奶的发展历史-5

1.2鲜奶对人体的益处-5

1.2.1饮用鲜奶的重要性-6

1.2.2饮用鲜奶的必要性-6

2.1鲜奶的制作工艺-7

1.3.1工艺流程-7

1.3.2工艺说明-7

1.3.3鲜奶的灭菌及保鲜技术-8

1.4牛奶的包装形式-10

2调研内容-13

2.1调研对象-13

2.2调研方法-13

3. 大连超市鲜奶饮品各品牌实物图-13

3.1 大连超市鲜奶品牌统计结果-16

3.2 大连超市各种品牌的鲜奶饮品产品种类统计结果-17

3.3 大连超市鲜奶饮品包装形式统计结果-17

3.4 大连超市鲜奶饮品及营养成分统计图-18

结论-20

参考文献-21

致  谢-22