摘要:当今，食品安全关系到民生的各个方面，在现代中国，甚至已经成为了人民群众最为关注的问题之一。这在一定程度上显示了我国公民意识的进步和加强，但从另一方面来看，也暴露了中国社会目前存在的种种问题。本文将从“三鹿奶粉事件”作为引入点，重点剖析当前中国社会在食品安全方面的管理问题，突出了责任意识和责任体系的重要性，为食品安全管理提供理论性的借鉴。

关键词    食品安全,责任体系,监管,制度；措施

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

二、食品安全管理的概念、特征及意义-2

　（一）食品安全管理的概念-3

　（二）食品安全管理的特征-3

　（三）食品安全管理的意义-5

三、我国食品安全管理中责任体系及存在的问题-6

　（一）我国食品安全管理中责任体系的构成-6

　（二）我国食品安全管理存在的问题-7

四、国外食品安全管理的经验借鉴-9

　（一）突出的政府公共价值-9

　（二）促进市场有效治理的信息收集、共享、发布制度-10

　（三）建立以食品安全为核心的法律法规体系及严格的惩戒措施 

　（四）高效的政府规制机制与管理方式-11

五、完善我国食品安全管理责任体系的对策-11

　（一）完善政府监管机制-11

　（二）提高企业的社会责任意识-11

　（三）完善法律法规-12

　（四）提高食品安全质量检验标准的能力-12

六、结语-13

七、参考文献-13