摘要：“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直都是社会所关注的重点问题。随着改革开放的脚步，我国的社会经济不断发展，人们生活水平的日益提高，达到小康水平，人民对食品安全的要求也随之增加，经历了一个从吃饱到吃好，从量到质的转变。近些年食品安全问题频发，给相关企业带来了严重的生存危机，如：奶制品行业遭到严重打击，同时也给人们带来了深重的阴影，人们“谈奶色变”，政府相关处理的不恰当、不及时，也增加了人民对政府的不信任感，降低了政府公信力，最终影响了社会的和谐稳定。

本文以食品安全问题为切入点，通过收集相关文献，并对之进行简要整理归纳，以政府职责中的执法责任为重点进行研究，对四川省某市进行具体调研，理论联系实际，把二者相结合，了解四川省某市现阶段食品安全的现状，分析原因，根据这些原因提出相关的解决措施，希望能对政府工作的开展提供一定的参考价值，为我国食品安全体系的构建起到一定的作用。

关键词：食品安全；政府监管；执法责任

目录

摘要

Abstract

一、基本概念界定-1

（一）食品安全-1

（二）政府责任-1

（三）政府执法责任研究-1

二、政府在执法责任中的不足-3

（一）某市食品安全的现状-3

（二）执法责任存在的问题-5

三、政府监管中出现问题的原因-7

（一）政出多门导致责任分散-7

（二）食品安全监管的法律体系不完善-7

（三）政府监管力度不足-7

（四）检测机关职能水平相对较低-7

（五）监管主体权责不清-8

四、改进政府执法责任的建议-9

（一）食品安全中政府承担责任的重要性-9

（二）具体的改进建议-9

结论-11

参考文献-12

致谢-15