摘要：对于酒店行业的发展现状来说，基层人员的缺失以及管理人才的不足一直是酒店人力资源所面临的重大问题。对于酒店管理专业学生来说，实习是教学中的重要组成部分。实习经历不但可以锻炼自己，增加社会经验和阅历，更可使自己尽早的可以适应社会。所以针对这样的情况，从而有了酒店管理专业的酒店实践。本文通过对酒店行业的人员需求以及酒店实习生实践的研究，针对实习生在实践教学计划中所遇到的自身发展问题提出实际的解决方案，为酒店行业在人才培养和校企合作方面提供参考和建议。

关键词：酒店，实习生，管理

Abstract：For the hotel industry development status, the lack of junior officers and management personnel of the lack of the major issues facing the hotel human resources. For hotel management students, internships are an important part of teaching. The internship experience can not only exercise themselves, to increase social experience and the experience will also make their own as soon as possible can be adapted to the society. Such a situation, in order to have the practice of Hotel Management Hotel. The staffing needs of the hospitality industry and hotel intern practice for their own development problems encountered by the interns in the practice of teaching programs and to propose practical solutions, to provide a reference for the hotel industry in personnel training and school-enterprise cooperation and recommendations.

Key words：Hotel,Trainee,Management

　　　实习生实习经历不但可以锻炼学生本人，可以增加学生的社会经验和阅历，更可使他们尽早地适应社会。实习给予了学生的，是有一个平台去接触并了解这个社会，是真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。在实习中可能会遇到许多问题，如人际关系，宾客关系等，都是锻炼实习生的心理素质的途径之一。

　　　酒店对实习生资源的开发与利用不应是一种短期行为，而要有一个长远的规划与考虑。实习生是解决酒店人力资源配置问题的最佳途径，有利于酒店企业人力资源的合理配置和有效使用，最终达到组织效益最大化的经营目标。在酒店生存竞争严酷的今日，激烈的人才竞争更是令酒店清醒地认识到：今日的实习生正是明日的酒店人力资源。因此，酒店应考虑到并尊重实习生的感受，根据实习生个人情况，尽量提供其发展空间。必要时也可为实习生做出初步的职业生涯规划，并在实习生的实习结束后，进一步追踪其职业生涯发展，这有助于酒店开发并留住人才。