摘要:改革开放之后，市场竞争日趋激烈，餐饮企业也得到了不断的发展。越来越多的公司选择中国市场发展餐饮业，以至于中国餐饮业的竞争越来越大。为了在激烈的竞争中不被淘汰，企业都在积极提高自身的竞争力，尤其需要加强自身的费用控制能力和经营管理能力。其中期间费用的控制和管理对于企业的盈利能力有着重大的影响，只有健全了期间费用的管理，公司形成一个有效的期间费用管理系统，才能更加高效的控制期间费用，达到提高利润的目的。 

本文以徐州市澳门豆捞餐饮企业为例，分析其期间费用管理现状，针对其期间费用管理中存在的问题找出解决的对策，进一步降低企业管理费用、销售费用等期间费用增强该餐饮企业的竞争实力。企业的竞争归根到底还是成本的竞争，尤其是期间费用的内部控制是企业增强竞争力，扩大企业竞争优势的关键环节。我们要提高徐州澳门豆捞企业期间费用的管理能力，增强其在同行业中的市场竞争力。

关键词：餐饮企业；期间费用；管理费用；销售费用

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究现状-1

1.2.1 国内研究现状-1

1.2.2 国外研究现状-2

1.3 研究思路及技术路线-2

2 期间费用的理论基础-4

2.1 期间费用的概念-4

2.2 期间费用的分类-4

2.3 期间费用的控制意义-4

3 徐州市澳门豆捞餐饮有限公司期间费用管理现状-7

3.1 公司简介-7

3.2 公司期间费用管理现状-7

4 徐州澳门豆捞餐饮有限公司期间费用管理存在的问题-10

4.1 管理费用管理方面-10

4.1.1 管理费用不能进行准确的核算和控制-10

4.1.2 管理人员及会计人员素质较低-11

4.2 销售费用管理方面-11

4.2.1 销售费用的报销程序和审批不规范-12

4.2.2 销售费用预算执行不严格-12

4.3 财务费用管理方面-13

4.3.1 混淆了性质不同的经济活动-13

4.3.2 资金运用缺少科学分析，投资不合理-14

5 优化徐州澳门豆捞餐饮有限公司期间费用管理的对策-15

5.1 重视管理费用的管理-15

5.1.1 加强管理费用的监督和控制-15

5.1.2 提高管理人员及会计人员素质-15

5.2 加强销售费用的管理-16

5.2.1 简化销售费用处理程序加强审批制度-16

5.2.2 加大销售费用预算的执行力度-16

5.3 强化财务费用的管理-17

5.3.1 会计科目的调整-17

5.3.2 合理利用财务杠杆效应-18

结论-20

致谢-21

参考文献-22