摘要：随着中国经济的发展，餐饮业近年来的发展越来越好。但是在这种欣欣向荣的景象下，存在着过高的员工离职率问题，成为影响餐饮企业发展的重要阻碍。本文通过问卷调查法、描述性分析法和单因素方差分析法，对外婆家90后员工离职倾向影响因素进行分析，得到影响餐饮企业离职倾向的因素主要有九个。企业可以通过改善薪酬制度、完善培训制度、转变管理理念、合理安排员工作息时间和丰富工作内容等措施来降低餐饮企业员工离职率。

关键词：餐饮企业；90后员工；离职倾向；影响因素；杭州外婆家

目录

摘要

Abstract

1引言-1

1.1论文研究的背景-1

1.2论文研究的目的和意义-1

1.3论文研究思路与研究方法-2

1.3.1论文研究思路-2

1.3.2论文研究方法-2

2文献综述-3

2.1国外研究现状-3

2.2国内研究现状-4

2.2.1离职与离职倾向-4

2.2.2离职倾向影响因素研究-4

2.3简要述评-5

3“外婆家”90后员工离职倾向影响因素调查-5

3.1“外婆家”基本概况调查-5

3.2调查问卷设计-6

3.3调查过程分析-7

4 “外婆家”90后员工离职倾向影响因素分析-7

4.1描述性分析-7

4.2单因素方差分析-10

4.2.1不同性别员工离职倾向显著性差异验证分析-10

4.2.2不同学历员工离职倾向显著性差异验证分析-11

4.2.3不同婚姻状况员工离职倾向显著性差异验证分析-12

4.2.4不同工作年限员工离职倾向显著性差异验证分析-12

4.3基本结论-13

4.3.1离职倾向影响因素模型-13

4.3.2不同工作年限员工在离职倾向上存在显著性差异-14

5降低杭州餐饮企业90后员工离职率的对策建议-15

5.1改善薪酬制度，提高员工工作积极性-15

5.2完善培训制度，关注员工职业发展-15

5.3转变管理理念，改善上下级关系-16

5.4合理安排作息时间，缓解员工疲劳-16

5.5丰富工作内容，关注员工自我价值实现-16

参考文献-17

附录-18