摘要：当下我国的餐饮行业正处于一个较为成熟的阶段，餐饮业在拉动内需和扩大人民消费方面所起到的作用越来越大。其中现代快餐是餐饮业的支柱，但它诞生较迟，目前正处于成长阶段，假以时日才能形成一定的体系和规模。快餐给人民带来了许许多多的便利，为现代快餐业的发展做出了巨大贡献，而在当今这个激烈的市场竞争中，现代快餐业如何拥有自己的管理体系，如何拥有自己的发展策略，如何拥有自己的企业核心竞争力，如何被广大消费者认知和信赖，本文就通过研究现代快餐业的代表——大娘水饺，探讨大娘水饺是如何解决这些问题，发现中式快餐在卫生环境、操作方式和程序等方面的问题，重点研究其经营现状、营销环境、营销策略及具体实施方案，分析总结其成功之处。给予其他的快餐公司好的建议，希望他们完善策略，提高市场份额占有率，能在竞争中找到更好的属于自己的发展空间。

关键词：中式快餐；大娘水饺；营销策略

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪  论-1

1.1理论概述-1

1.2文献综述-2

第二章 中式快餐发展现状-3

2.1中式快餐企业的起源与发展-3

2.2中式快餐的现状分析-3

2.3中式快餐发展现状的总结-4

第三章  大娘水饺的营销环境分析-5

3.1大娘水饺的公司简介-5

3.2大娘水饺的SWOT分析-5

第四章  大娘水饺的营销策略分析-7

4.1 大娘水饺的产品策略-7

4.2大娘水饺的价格策略-8

4.3大娘水饺的促销策略-8

4.4大娘水饺的渠道策略-8

第五章  大娘水饺营销策略的建议-11

5.1 提高企业核心竞争力-11

5.2建立风险应对机制-11

5.3借鉴和吸收西餐优势-11

结束语-13

致  谢-14

参考文献-15