摘 要：近些年来，国民经济快速发展，加快的城市生活节奏，人们对休闲的、生活节奏迟缓的乡村生活越来越倾心，并且对乡村旅游所具备的休闲、娱乐、放松等功能的认可程度越来越高。农家乐在在此背景下也呈现出蓬勃发展的趋势。但是，农家乐在发展过程中也存在着很多问题，如菜品缺乏特色、服务人员服务意识不强、设施设备陈旧等。针对这些问题，一些专家学者也进行了研究，但当前学术界尚未对这些问题进行深入的探讨。因此，农家乐的发展仍缺少推动力。

基于此研究，本文立足于乡村旅游中农家乐发展存在的问题，运用文献研究法、实地考察发等，在研读学术界已有成果的基础上，结合实际，深入分析乡村旅游中农家乐发展在的问题，探讨促进乡村旅游中农家乐发展的方法，从而为乡村旅游中农家乐的发展提供强大的推动力。

本文以泉庄乡农家乐为研究对象，认为要促进乡村旅游中农家乐的快速发展,可采取的措施有：推出富有本地特色的菜品、加强对服务人员的培训、更新设备等。并且从乡村旅游中农家乐发展的实际出发，通过分析当前学术界的研究，对乡村旅游中农家乐发展的问题意义价值、理论、研究方法、问题分析以及未来发展方向等内容进行探讨。

关键词：乡村旅游；农家乐；发展方向

目 录

摘 要

Abstract

一、前言-1

（一）研究背景-1

（二）文献综述-1

（三）问题价值意义-3

（四）研究方法-4

二、泉庄乡农家乐发展现状-5

三、泉庄乡农家乐发展过程中存在的问题-6

（一）菜品缺乏特色-6

（二）服务人员服务意识不强-6

（三）食品卫生安全问题突出-6

（四）客房数量少，设施设备陈旧-7

三、泉庄乡农家乐发展中存在问题的改进措施-8

（一）与当地特色相结合，开发新菜品-8

（二）经营者要加强对员工的培训-8

（三）经营者要加强食品卫生安全意识，食品卫生安全部门加强检查-8

（四）加强与其他经营者合作，政府部门加大扶持力度-9

四、未来发展方向-10

(一)与景区相互融合，共同发展-10

（二）融合当地特色，打造知名品牌-10

结论-12

参考文献-13

致  谢-14