摘 要：随着环境的急剧恶化，在全球经济的不断发展过程中，绿色观念开始产生重要的影响，走可持续发展的道路势在必行。在饭店这个行业当中，绿色饭店是饭店业在现在所处大时代背景发展下的一种必然趋势，同时又是一个全新的饭店业的发展模式。“绿色饭店”能够增强饭店在市场上的竞争力，使得饭店独辟蹊径，增强了其核心竞争力。“绿色饭店”经过了快速的发展，在全国各地，其数量不断的在增加，从业人员的规模也在不断的变大，同时，饭店的能耗衡量标准也在不断下降。近年来，我国在创建绿色饭店的方面取得了一定的成就，但是还是有不少的国内饭店对“绿色饭店”的了解和认识还不够充分全面。本文以东营蓝海新悦大饭店为例，分析了我国在创建及发展“绿色饭店”过程中存在的一些问题及产生这些问题的一些原因并提出了自己对问题的一些见解。

关键词：绿色饭店；问题分析；发展对策

目 录

摘 要

Abstract

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究意义-1

（三）绿色饭店的概念及相关研究-1

（四）文献综述-1

（五）研究思路、方法-3

二、 绿色饭店发展状况分析-5

（一）绿色饭店概念的提出-5

（二）绿色饭店国标的提出-5

（三）绿色饭店评定-5

（四）绿色饭店的关注状况-6

（五）绿色饭店与传统饭店的不同-6

三、 绿色饭店调研分析-以东营蓝海新悦大饭店为例-8

（一）蓝海新悦饭店的绿色发展-8

（二）蓝海新悦饭店发展过程中的问题-9

（三）蓝海新悦饭店发展过程中存在问题的原因-10

四、绿色饭店的发展对策-12

（一）政府加大扶持力度，制定和完善相关政策法规-12

（二）打造绿色生态环境-12

（三）引导顾客绿色消费-12

（四）加大营销力度，树立绿色形象，进行品牌营销-13

（五）开展绿色员工培训-13

结束语-14

参考文献-15

致  谢-16