摘要：由于人民的生活水平日渐提高，酒店业得到了飞速发展，因此出现了缺乏大量员工的问题，许多酒店为了解决此问题并节省人力成本，因此选择与高校合作接收学生到酒店实习。但在实习过程中由于酒店对于实习生的管理存在一定的问题，因此导致实习生工作的热情度过低甚至在工作中产生失误。本论文将探讨在实习过程中酒店管理实习生时存在的问题，主要利用社会学中的相关理论与方法，分析总结酒店管理实习生存在的问题，通过问卷调查分析实习生存在问题的原因，如实习生薪酬福利较低，不足以提高实习生的工作热忱，酒店缺乏对实习生岗前培训的力度，酒店缺少对实习生的关注度，酒店通过高校接收的实习生人数及对他们实习时间的安排欠妥。再根据酒店管理实习生过程中存在的问题探讨解决对策：给予实习生适当的薪酬及福利待遇，重视实习生岗前培训，实施人性化管理，逐步改进对实习的管理，增强与各大高校的互动交流，合理安排实习生的人数与他们实习的时间。由相应的措施来加强对实习生的管理，进而进一步提升实习生的工作热忱及实习的准确性。

关键词：酒店；实习生管理；存在问题；对策

目录

摘要

Abstract

一、前言-1

（一）研究背景-1

（二）文献综述-1

（三）研究意义-3

二、实习生在酒店实习过程中存在问题-5

（一）实习生积极性及效率不高-5

（二）对酒店缺乏认同感和归属感-5

（三）心理承受能力不强，难以完成角色转换-5

三、实习生存在问题的原因分析-6

（一）实习生薪酬福利过低难以调动工作热情-6

（二）酒店对实习生岗前培训力度不足-7

（三）酒店缺乏对实习生的关怀-8

（四）酒店对实习生数量及实习时间安排不当-9

四、酒店管理实习生的对策-11

（一）提高实习生薪酬及福利待遇-12

（二）重视实习生岗前培训-12

（三）实施人性化管理，完善实习管理制度-12

（四）加强与各大高校合作交流，合理安排实习生的数量及实习时间-13

结 语-14

参考文献-15

附录-16

致谢-21