摘要：由于经济全球化进程的加快，国际酒店的数量不断增加。中国在改革开放后经济飞速发展，随之大批国际酒店选择在中国投资，为中国带来了先进的管理经验，也带动了中国酒店业的发展。但随着大批国际酒店的入驻，各个国家的文化交织在一起，在这种多元文化的环境下，国际酒店若不能及时意识到文化冲击的存在，导致各个国家之间的文化冲突，跨国经营便会失败。因此，如何处理好不同文化之间的冲突，设计出可行的管理机制成为国际酒店进行跨国经营的重中之重。同时，随着国际酒店数量的不断增加，国内酒店对实习生的需求越来越大，已经成为酒店内部重要的人力资源。实习生作为酒店员工体系中比较特殊的群体，多数酒店对于实习生岗位仍然处于惯性思维，只是把他们安排在一线部门工作，在对实习生进行岗位管理、文化培训、语言培训等方面也存在很多不足，从而使实习生的工作潜力未能得到充分的调动。因此，国际酒店在对实习生进行跨文化管理方面也需要引起重视。

基于上述两种情况，本文主要通过文献研究法、案例分析法、比较研究法和深度访谈法对相关文献分析总结，以北京国贸大酒店为例，对比中国文化与新加坡文化的异同，对实习生进行访谈，针对北京国贸大酒店实习生跨文化管理问题，从地域文化、组织行为、实习培训和人际关系四个方面提出可行性建议，并为国际酒店对实习生进行跨文化管理提供借鉴。

关键词：国际酒店；实习生；跨文化管理；文化冲突

目录

摘要

Abstract

一、 前言-1

（一） 研究背景-1

（二） 基本概念与相关理论-1

二、 酒店实习生跨文化管理的文献综述与研究设计-4

（一） 国内研究概况-4

（二） 国外研究概况-4

（三） 研究方法-5

三、 北京国贸大酒店实习生跨文化管理的现状分析-7

（一） 北京国贸大酒店实习生跨文化管理的现状-7

（二） 国际酒店实习生跨文化管理的注意事项-8

（三） 实习生跨文化管理现象原因的探讨-9

四、北京国贸大酒店实习生跨文化管理的对策-11

（一） 地域文化-11

（二） 组织行为-11

（三） 实习培训-11

（四） 人际关系-12

结语-13

参考文献-14

附录：国际酒店实习生跨文化管理访谈提纲-16

致谢-17