摘要：随着全球生态环境的逐步恶化，人们逐渐意识到可持续发展的重要性。目前各国都在大力倡导“环保绿色”，其已经成为不可躲避的话题了。身为服务行业的酒店业因其人员密集、资源耗费大的的特点，我们应更加注重其环保发展。其背后的深层次原因是环保型的酒店，在节约资源和降低成本方面发挥着巨大的作用，而且对于市场竞争力的加强以及未来的可持续发展发面有着重要的意义。文章对国内外的相关文献进行梳理后，提炼出创建绿色环保型饭店的多个影响因素；其次从员工角度对山东翰林大酒店的“创绿”进行调研，从员工角度分析酒店“创绿”的现状，并通过运用SPSS软件定量分析探讨“创绿”的关键因素。文章运用定量分析和定性分析的方法，对山东翰林大酒店进行问卷调查和访谈，通过工具进行因子分析，得出四个因子：“创绿”意识与认识、酒店的创绿管理制度与组织结构、顾客的绿色消费意识与行为以及“创绿”的员工行为。在此基础上提出山东翰林酒店“创绿”的对策和建议，以期对推进绿色饭店建设与发展提供参考。

关键词：绿色饭店；影响因素；关键因素；因子分析

目录

摘要

Abstract

一、 前言-1

（一） 选题缘由-1

（二） 基本概念-1

（三） 研究意义-2

1. 理论意义-2

2. 实践意义-2

（四）研究思路、方法与难点-2

1. 研究思路-2

2. 研究方法-2

3. 研究难点-2

二、文献综述-4

（一） 国内外研究进展-4

（二） 研究成果与经验述评-6

三、山东翰林大酒店“创绿”的调研-7

（一）“创绿”调研设计-7

1. 研究设计-7

2. 样本情况-7

（二）调查结果分析-7

1. 山东翰林大酒店“创绿”调研的统计分析-7

2. 山东翰林大酒店“创绿”的交叉表分析-12

3. 山东翰林大酒店“创绿”的关键因素分析-14

四、 山东翰林大酒店“创绿”对策和建议-17

结论及展望-19

参考文献-20

附录-22

致谢-32