摘要：随着经济全球化的到来和市场的日益加剧，供应链环境下的供应商管理越来越受到关注。本文运用了供应商选择的理论，以大华早餐工程的供应商选择为研究对象，结合大华早餐工程的实际情况，对已经发生的大华早餐工程供应商的选择情况进行的分析与总结，提出改进措施并得到相关的启示。希望对大华早餐工程在供应商选择的下一步实践工作有一定的参考价值；对其他早餐工程的供应商选择问题有一定的借鉴意义。

关键词：供应商选择；供应链管理；早餐工程；改进措施；选择标准

Abstract：With the advent of the economic globalization and the intense of the market, supplier management under the supply chain has gained more and more concern. This article will analyze and summarize the transformation which has occurred to Da Hua Breakfast Project supplier with the theory of supplier choice and physical truth of Du Hua Breakfast Project. This article will also offer improvement measures and relevant inspiration which will be reference value for Da Hua Breakfast Project to choose its supplier and significance for other breakfast project to choose supplier.

Key words: Supplier choice; supply chain management; Breakfast Project; improvement measure; choice criteria

　进入20世纪90年代，随着用户需求多样性和不确定性的增加，产品的市场竞争日趋激烈，企业面临着缩短交货期、提高产品质量、降低成本和改进服务等方面的压力。于是，有战略眼光的企业便寻求一种变通方法，转向实施供应链管理。而供应链中供应商合作伙伴的选择是供应链管理中至关重要的活动之一，企业越来越集中力量对供应商进行科学的评价和选择，积极地开发供应商合作伙伴关系。企业需要维护并发展良好的、长期稳定的供应商合作关系，淘汰不合格的供应商，开发有潜质的供应商，不断推陈出新，力争以最低的成本获得最优质的产品与服务。通过对供应商的有效管理，可以使管理者能够最终建立和维护富有竞争力的供应商网络。

　　 本文中的大华早餐工程最初在市区的各小区内实施的，经过招标后，由江阴大华食品有限公司承办，统一制作，统一配送。随着江阴城乡一体化的发展，各乡镇的居民小区逐一建立，早餐工程也逐一在各乡镇的小区里设立贩卖点，配送的范围逐渐扩大。早餐工程本是一项为市民和游客提供卫生、营养、方便、快捷的早餐及其服务的民生项目，由于早餐供应的时间点特殊，以及食品保质期短的特点以及其他相关原因，早餐工程时常出现早餐不能及时送到，早餐不新鲜等问题。大华早餐工程急需在各乡镇寻找新的早餐供应商。