摘要：食品安全问题关乎广大群众的身心健康，水产品的质量安全问题也已经引起广泛关注。在水产品质量安全管理问题日益受到关注的背景下，本文对洪泽湖水产品在质量安全管理方面存在的诸如水产品质量安全管理意识淡薄、存在质量安全隐患、水产品苗种生产不规范、缺乏安全追溯系统等问题进行分析，提出加强对水产品质量安全管理的认知、消除质量安全隐患、规范水产品苗种生产、建设水产品安全追溯系统等可行的对策。

关键词：水产品，质量安全，洪泽湖，追溯

目录

摘要

Abstract

1  引言-3

2  洪泽湖水产品概况-3

3  洪泽湖水产品质量安全管理现状-4

4  洪泽湖水产品质量安全管理存在的主要问题-4

4.1  水产品质量安全管理意识淡薄-5

4.2  存在质量安全隐患-6

4.3  水产品苗种生产不规范-7

4.4  缺乏安全追溯系统-7

5  洪泽湖水产品质量安全管理管理的对策-8

5.1  加强对水产品质量安全管理的认知-8

5.2  消除质量安全隐患-9

5.3  规范水产品苗种生产-9

5.4  建设水产品安全追溯系统-10

结 论-12

参考文献-13

致 谢-14

附 录-15