摘要：随着经济的快速发展和人们对饮食消费的观念改变，餐饮业得到了飞速发展。期间费用控制作为餐饮企业管理中的一个重要环节,是决定整个餐饮企业能否实现企业利益最大化的关键因素之一。良好的期间费用控制制度可以提升餐饮企业的核心竞争力，而不是将其浪费在内部环节的沟通协调的消耗上。

本文以川锅一号为例，运用案例分析法、归纳分析法，首先论述案例企业期间费用管理的现状，深入分析管理费用、销售费用以及财务费用三大期间费用在管理的过程当中存在的问题，提出简化销售费用的报销流程，加强对管理费用的管理等相应措施。

关键词 期间费用；管理费用；销售费用：控制

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究目的及意义-1

1.3 国内外文献综述-2

1.3.1 国外文献综述-2

1.3.2 国内文献综述-2

1.4 研究内容及方法-2

2 期间费用控制概述-4

2.1 期间费用含义及分类-4

2.2 期间费用的特点-4

2.3 期间费用控制原则-4

2.4 期间费用控制作用及意义-6

3 川锅一号期间费用控制的现状-6

3.1 公司简介-7

3.2 管理的现状-7

3.2.1 管理费用-8

3.2.2 销售费用-9

3.2.3 财务费用-10

4 期间费用控制存在的问题-11

4.1 管理费用科目划分不规范-11

4.2 销售费用报销程序存在漏洞-11

4.3 预算管理不科学-11

5 完善川锅一号期间费用控制措施-13

5.1 明确科目划分-13

5.2 规范报销流程-13

5.3 预算管理科学化-15

结论-17

致谢-18

参考文献-19