摘要：通过对中国近代报刊资料的分析研究发现，在宋代就享有盛誉的平水茶，于清嘉道年间，甚至康熙年间就有少量输出海外。至鸦片战争、五口通商以后，国门大开，平水茶受到国外市场青睐，外销兴起，随之洋庄、土庄茶栈亦相继兴起。

茶栈的兴起推动着平水茶的外销走向全盛，但由于后期某些茶栈、茶商唯利是图，掺着杂色，平水茶声誉在国际市场上“一落千丈”，外销亦一度衰落。对此，政府采取一系列措施图谋平水茶的复兴，然而随着全面抗战的爆发，稍见起色的平水茶又陷入困境，海运断绝，外销无望，内销亦阻断。至抗战胜利，又因为日本茶叶在国际市场上的倾销、外汇政策的变化、内战的不停等诸多因素的综合影响，本期待有所发展的平水茶更较战时外销艰难。

纵观近代平水茶出口贸易由盛而衰的变化过程，平水茶品质的下降应是导致该变化的关键，而品质下降的背后又潜藏着诸多原因，其中茶商在制作平水茶时掺杂着色、捣碎铡细这一行为应是导致平水茶质量下跌的主要因素。除却平水茶品质下降以外，后期兴起的印度、日本茶叶的竞争、政府的相关政策以及战争的影响也都或多或少影响到了平水茶在国际市场上的茶价与销量，而这些都可以为当下平水茶的发展提供一定的借鉴。

关键词：近代； 平水茶； 出口贸易变化

目录

摘要

Abstract

1 引言-5

2 平水茶概述-6

2.1 “平水茶”之名的由来-6

2.2 平水茶的历史沿革-6

3 近代平水茶的出口变化状况-7

3.1 平水茶的外销兴起阶段-7

3.2 茶栈兴起之下的平水茶出口状况-8

3.3 平水茶复兴的努力-10

4 近代平水茶出口由盛而衰的原因分析-13

5 结论-14

参考文献-16

致谢-17