摘要：主要研究蛹虫草粗多糖的体外抗氧化活性。方法采用多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基，以及DPPH进行清除，并在使用分光光度计测定吸光度，得出清除率百分比，外加其还原力的测定。对蛹虫草多糖的抗氧化活性进行了研究后，结果确立了当蛹虫草粗多糖浓度达到2mg/ml时，清除率达到41.39%。结论：蛹虫草多糖对这两种自由基以及DPPH均有不同的抑制作用，在还原力测定中，蛹虫草粗多糖对Fe3+有明显还原力，可作为电子的供体。

关键词：蛹虫草、多糖、抗氧化活性、清除率

目录

摘要

Abstract

1.序言5

2.材料与方法5

2.1 材料与试剂5

2.2 材料与仪器5

2.3.1 蛹虫草多糖提取物清除羟基自由基5

 2.3.1.1原理5

2.3.1.2试剂配制5

 2.3.1.3步骤5

 2.3.1.4数据处理6

2.3.2 蛹虫草多糖提取物清除超氧离子自由基6

 2.3.2.1原理6

2.3.2.2试剂配制6

 2.3.2.3步骤6

 2.3.2.4数据处理7

2.3.3 蛹虫草多糖提取物清除DPPH自由基 7

 2.3.3.1原理7

2.3.3.2试剂配制7

 2.3.3.3步骤7

 2.3.3.4数据处理7

2.3.4 蛹虫草多糖还原力的测定7

 2.3.4.1原理8

2.3.4.2试剂配制8

 2.3.4.3步骤8

 2.3.4.4数据处理8

3.结果分析 8

3.1蛹虫草多糖提取物清除羟基自由基 8

3.2 蛹虫草多糖提取物清除超氧离子自由基 9

3.3 蛹虫草多糖提取物清除DPPH自由基10

3.4 蛹虫草多糖还原力的测定 10

4.结论 11

5.致谢11

6.参考文献12