摘要:本课题是通过对上海世茂佘山艾美酒店员工薪酬与离职关系的调查，得出一个如何通过改善酒店管理去降低酒店员工离职率的方法。

本课题通过问卷调查以及实地调查的方法，对酒店各个职位阶层员工的薪酬、职位、满意度等各方面的调查研究，通过样本去估计整个行业的薪酬与离职率之间的关系。以寻求一个现实规律，更好的服务于酒店管理、服务于酒店管理者。

调查表明，酒店从业者女性为多，但男性员工离职率却更高。出现这种状况的原因，首先是酒店的工作特点适合女性员工，工作力度相对较小。对于男性，尤其是刚刚毕业工作的男生，期望值大，自身的能力和社会的要求产生断层，酒店难以给出满意的待遇，男生也难以给出符合酒店要求的能力。

为了降低离职率，我们通过对员工的期望值、薪酬、福利待遇、公司文化、晋升体制、员工培训等相关要素进行了解。通过提高员工底薪，制定科学合理的薪酬提升体制以及关注员工的工作和生活需求，提升该酒店吸引力，降低员工离职率。

关键词：离职率；薪酬结构；服务质量；调查与分析；上海佘山艾美酒店

目录

摘要

Abstract

1问题的提出-1

1.1调查意义-1

1.2调查目的-2

2酒店员工的离职情况概述-3

2.1酒店企业性质及经营发展方向-3

2.2佘山艾美酒店人力资源管理现状-4

2.2.1佘山艾美酒店人力资源构成及特点-4

2.2.2佘山艾美酒店员工的薪酬分配情况-4

2.2.3佘山艾美酒店员工的离职情况及分类-5

3问卷设计以及样本数据采集-6

3.1员工薪酬调查问卷设计-6

3.1.1样本构成-6

3.1.2样本设计-6

3.2员工薪酬调查结果分析-6

3.2.1描述性统计-6

3.2.2员工薪酬调查结果分析-6

4薪酬对于员工离职影响程度-11

4.1薪酬包含的要素-11

4.2不同要素对于员工离职影响程度-11

4.2.1不同要素对于基层员工的影响程度-11

4.2.2不同要素对于中层员工的影响程度-11

4.2.3不同要素对于高层员工的影响程度-11

4.3艾美酒店与上海和平饭店员工薪酬的对比分析-12

4.3.1底薪的对比分析-12

4.3.2提成比例的对比分析-12

4.3.3食宿的对比分析-12

4.3.4薪酬涨幅对比分析-13

5讨论与结论-14

5.1员工离职对于酒店造成的影响-14

5.2员工离职现状调查的实质意义-14

5.2.1 制定合理科学的薪酬分配制度-14

5.2.2将员工的离职率控制在合理的范围之内-15

5.3结论-16

附录  2016年上海世茂佘山艾美酒店员工薪酬与离职关系的调查问卷-19

致   谢-20