摘要:希尔顿酒店每年都会招收大量的实习生，但是实习生的流失率一直高于正常的流失率，因此，酒店对实习生管理工作有很大的改进之处。酒店业被称为我国的“朝阳产业”，但目前人员流失率高、员工学历结构不合理、 员工平均素质偏低等因素使其面临严重的危机。因此，许多酒店都喜欢采用“校企合作”的形式与高校签订实习协议，从学校直接招收实习生。但是，大多数实习生的工作忠诚度与酒店正式员工存在一定的差距，实习生毕竟是以学生的身份通过学校进入酒店，在心理意识中认为自己并不算酒店的员工。因此，当实习生成为酒店一员的时候，需要酒店有非常完善的管理方式管理实习生。本文从大连万达希尔顿酒店实习生自身和酒店两个方便着手，对酒店实习生的高流失率原因进行分析，并从中找到合理有效的措施控制实习生的流动，降低实习生流失率。       

关键词：大连万达希尔顿酒店；实习生管理；流失率；措施

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摘要

Abstract

1 我国酒店行业员工流动现状-1

1.1 酒店行业概述-1

1.2 酒店实习生流失情况-1

2 大连万达希尔顿酒店概况-3

2.1 酒店组织文化与定位-3

2.1.1 酒店基本简介-3

2.1.2 酒店组织文化与定位-3

2.2 人员构成与组织构架-3

2.3 希尔顿酒店实习生管理制度-4

2.3.1 实习生管理制度设立基本情况-4

2.3.2 实习生制度中出现的问题-4

3 希尔顿酒店实习生现状分析-6

3.1 工作与生活现状-6

3.1.1 工作状况：工作时间、加班等方面-6

3.1.2 生活状况：吃住、休闲娱乐等方面-6

3.2 实习生实习地点分布情况-7

3.3 在酒店所处地位-7

4希尔顿酒店实习生高流失率的原因-8

4.1实习生自身原因-8

4.1.1 期望高，心理落差大-8

4.1.2 自生观念守旧，对酒店的认知比较消极-8

4.1.3人际关系处理困难-9

4.2 酒店方面原因-10

4.2.1 两方管理下责任与职能的模糊化-10

4.2.2 酒店裙带关系、阶级层次明显-10

5 降低酒店实习生高流失率对策-11

5.1 实习生自身改变-11

5.1.1酒店转变管理理念，积极引导实习生调整心态-11

5.1.2酒店无差别化管理，使实习生明确自己的定位以实现共赢-11

5.1.3创造轻松愉悦的环境，加强员工之间的交流与沟通-11

5.2酒店管理方面 -12

5.2.1权责明确，保障实习生权益-12

5.2.2 斩断裙带关系，弱化阶级化-12

结 论-14

参 考 文 献-15

致    谢-16