摘要:采用微波顺磁共振技术分别检测不同浓度的牛蒡活性成分溶液对·DPPH自由基清除的效果。经过多次实验，观察到了电子自旋共振现象。同时根据多次测的磁场的强度，算得出了·DPPH自由基的朗德因子大约为2.07。根据示波器显示的波谱，分析得出：牛蒡多糖溶液清除·DPPH自由基的能力在0.28mg/ml～1.67mg/ml的浓度范围内，牛蒡多糖溶液随着浓度的增高，清除自由基的能力也在提高，且存在明显的牛蒡多糖溶液与清除效果线性关系；牛蒡多酚在56～336mg/ml浓度范围内，牛蒡多酚溶液随着浓度的增加，清除·DPPH自由基的能力也在不断提高，且呈现一定的线性关系。结论说明，牛蒡活性成分在一定浓度范围内具有显著清除·DPPH自由基的作用，微波顺磁共振检测自由基方法即快速，简单方便，又灵敏。

 

关键词 微波顺磁共振；自由基；活性成分；牛蒡；朗德g因子

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 微波顺磁共振技术对牛蒡活性成分清除自由基效果研究的背景-1

1.2 研究的目的-2

1.3研究的意义-2

2 微波顺磁共振-3

2.1 微波顺磁共振技术的发展简史-3

2.1.1 初始阶段-3

2.1.2微波顺磁共振技术进一步发展和应用研究-3

2.1.3 建立新的实验技术、设备和开展更加广泛深入的应用研究-4

2.2 微波顺磁共振实验系统-4

2.2.1 概述-4

2.2.2 微波顺磁共振实验的装置-4

2.2.3 系统组成装置的简介-7

2.2.4系统的安装、使用和操作-9

2.2.5磁共振实验仪的主要技术指标-11

2.2.6 系统的成套性-12

2.3 微波顺磁共振实验的原理-13

2.3.1 电子的轨道磁矩与自旋磁矩-13

2.3.2 电子顺磁共振 （电子自旋共振）-14

2.3.3 电子顺磁共振研究的对象-14

2.3.4电子自旋共振与核磁共振的比较-15

2.4 牛蒡-16

2.4.1牛蒡的简介-16

2.4.2牛蒡的作用-16

2.4.3牛蒡中的活性成分-17

2.5 自由基-18

2.5.1自由基简介-18

2.5.2降低自由基对人体的危害-19

3 实验一-21

微波顺磁共振技术对牛蒡多糖清除自由基效果的实验-21

3.1 实验目的-21

3.2 实验准备-21

3.2.1 实验材料-21

3.2.2 仪器与设备-21

3.2.3 方法-21

3.3 实验步骤-21

3.4 实验数据及对图像的分析-23

3.5 分析数据及总结-24

4 实验二-25

微波顺磁共振技术对牛蒡多酚清除自由基效果的实验-25

4.1 实验目的-25

4.2 实验准备-25

4.2.1 实验材料-25

4.2.2 仪器与设备-25

4.2.3 方法-25

4.3 实验步骤-25

4.4 实验数据及对图像的分析-26

4.5 分析数据及总结-26

结论-27

致谢-28

参考文献-29

附录-30