摘要:目的：本文主要对白皮锦鸡儿乙醇提取物及其不同溶剂萃取组分进行化合物分离，采用活性追踪分离的方法对乙酸乙酯萃取组分进行分离纯化，对分离到的化合物进行抗菌和抗氧化活性的测定。方法：通过硅胶柱层析、Sephadex LH-20柱层析、结晶与重结晶等分离技术，从白皮锦鸡儿的活性部位乙酸乙酯萃取组分分离得到了2个化合物，并运用1H-NMR、13C-NMR等波谱技术对其进行了鉴定。以6种细菌、1种真菌为供试菌株，通过MTT-比色法和稻瘟菌孢子萌发法对白皮锦鸡儿各化合物进行了抗菌活性测定；采用DPPH清除率法和抑制β-胡萝卜素/亚油酸氧化法检测了白皮锦鸡儿各化合物的抗氧化活性。结果：分离出的两种化合物结构分别为：3-O-甲基山奈酚（3-O-methylkaempferol, 1）和3-O-甲基槲皮素（3-O-methylquercetin, 2）。化合物1和化合物2对番茄青枯病菌具有很好的抑制作用，其最低抑制浓度分别为12.5 µg/mL和25 µg/mL，其IC50分别为7.42 µg/mL 和12.10 µg/mL，化合物1对6种细菌的抑制活性明显好于化合物2；化合物1和化合物2对稻瘟菌孢子萌发也有一定的抑制作用，其IC50分别为56.56 µg/mL和76.61 µg/mL。各化合物对DPPH和β-胡萝卜素/亚油酸均表现出一定的抗氧化能力，化合物2表现出较好的抗氧化活性，对DPPH清除率的IC50分为14.39 µg/mL；对抑制β-胡萝卜素/亚油酸氧化的IC50分为10.26 µg/mL。结论：本论文首次对白皮锦鸡儿抗菌活性成分进行了研究，化合物1和化合物2系首次从白皮锦鸡儿中分离得到，同时对两个化合物进行了抗菌和抗氧化活性的测定。研究结果为阐明白皮锦鸡儿抗菌化合物和白皮锦鸡儿资源的开发利用提供依据。

关键词：白皮锦鸡儿；黄酮类化合物；抗菌活性；抗氧化活性

目录

摘要

Abstract

引言-1

1 材料及方法-3

1.1 材料-3

1.1.1 植物材料-3

1.1.2 仪器设备-3

1.2 化合物分离4

1.3 抗菌活性测定..4

1.3.1 供试微生物4

1.3.2 供试培养基5

1.3.3 抗菌活性测定方法5

1.3.3.1 抗细菌活性测定方法5

1.3.3.2 抗真菌活性测定方法6

1.3.4 抗氧化活性测定8

1.3.4.1 DPPH清除力测定..8

1.3.4.2抑制β-胡萝卜素/亚油酸氧化的测定步骤9

2 结果与分析-11

2.1 化合物的分离与纯化-11

2.2 化合物抗菌活性测定11

2.2.1 化合物抗细菌活性测定.11

2.2.2对稻瘟菌孢子萌发的抑制活性..11

2.2.3对西瓜枯萎病菌孢子萌发的抑制活性..12

2.3 化合物抗氧化活性的测定13

2.3.1 DPPH清除力的测定13

2.3.2 β-胡萝卜素/亚油酸的抗氧化测定.13

2.4 小结.14

3 讨论与展望-15

3.1 讨论-15

3.2 展望-15

结论-16

致谢-17

参考文献-18