摘要:云南省位于中国西南地区，有着丰富的天然香料植物资源，其所生长的香料植物的种类和数量在全国首屈一指，有着“天然香料植物王国”之称。天然香料产业作为云南省近年来快速发展起来的朝阳产业，已经成为了云南省经济的增长亮点。如何又快又好的发展云南省天然香料产业已经成为政府和学者们关注的一个课题。本文立足于云南省天然香料产业发展这一现实情况，将国际和国内香料行业的发展作为比较研究的对象，通过对香料生产、香料市场、香料收购及加工企业的调查，对比分析其行业发展现状，概括出云南省的天然香料资源的现状和相关的自然条件及其社会条件，为云南省天然香料产业发展提供现实依据。在此基础上找出云南省天然香料产业发展存在的问题，并针对这些问题提出一些符合云南省实情的对策，最后对其未来发展进行展望。为云南省天然香料产业的健康可持续发展积累信息、提供建议。

关键词：云南省；天然香料；产业现状；问题；对策

目录

摘要

ABSTRACT

第一章　引言-1

1.1 本文的研究背景及意义-1

1.1.1研究背景-1

1.1.2研究意义-1

1.2本文的研究路线及数据来源-1

第二章  云南省天然香料产业发展的现状-3

2.1 资源概况-3

2.2 开发利用情况-3

2.3天然香料产业现阶段的状况-4

2.3.1 国外天然香料产业发展现状-4

2.3.2 国内天然香料产业发展现状-5

2.3.3云南省天然香料产业发展现状-5

2.4 云南省天然香料产业现阶段呈现的特点-6

2.4.1企业数量增长迅速，投资格局多元化-6

2.4.2 高端市场被外资企业占据-6

2.4.3 重视科技投入，产品更新速度快-6

2.4.4 经营模式日趋专业化-6

2.4.5 产品质量不断标准化-6

2.4.6 天然香料出口有新突破-6

第三章  云南省天然香料产业发展中存在的问题-7

3.1香料资源开发广度差、品种单一-7

3.2 技术含量低，人才资源缺乏-7

3.3生产企业规模小、数量少，生产分散-7

3.4缺乏统一领导和管理，市场秩序混乱-8

3.5品牌意识不强，本土香料产业在国内外的认知度低-8

第四章  云南省天然香料产业发展的对策-9

4.1加强香料植物资源的鉴定和研究开发-9

4.2增加科研投入，加强产业所需人才的培养-9

4.3优化产业结构，建立产销一体化的生产经营联合体-9

4.4加强对市场的宏观调控与管理-10

4.5 利用优势资源打造出具有品牌价值的拳头产品-10

第五章 云南省天然香料产业的发展趋势-11

5.1 相关行业增长带动香料行业发展-11

5.2 巨大的市场需求量带动企业的建立和发展-11

5.3 需求的多样性引导香料产业的发展方向-11

第六章 结语-12

参考文献-13

致 谢-14