摘要:真姬菇又名玉蕈、蟹味菇，是一种珍稀名贵食用菌，口感极佳。且含有丰富的蛋白质、氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的保健食品，其提取物具有清除人体内自由基的作用，经常食用具有提高人体免疫力，预防衰老、延迟寿命的作用，深受消费者们的亲睐。但是由于其生物学特性，使真姬菇菌丝培养需要经过一个生理成熟阶段（菌丝后熟期），才能长出较好的菇蕾。真姬菇是栽培周期较长的食用菌,其生长周期大约需要90～120d。完整的菌丝培养阶段一般需要65～120d(菌丝后熟阶段），占了栽培周期的大部分时间。而菌丝的生长的好坏将直接影响出菇产量的高低。

与传统的真姬菇菌种相比，液体种子具有生产周期短，菌种生产成本低，接种简便等优势。因此，本试验将用不同接种量的真姬菇液体菌种接种来探究真姬菇菌丝生长成熟时间。

经过试验表明接种不同体积的菌液对其菌丝生长影响不大，因此，接种5mL体积的液体菌种足够其生长。

关键词：真姬菇；液体种子；菌丝生长；后熟阶段

目录

摘要

ABSTRACT

1.前言-1

2.材料与方法-5

2.1实验材料-5

2.2实验方法-5

3.结果与分析-7

3.1不同接种量对真姬菇菌丝生长的影响-7

3.2不同接种量对真姬菇后熟时间的影响-7

3.3分析-7

4.讨论-9

5.结论-10

参考文献-11

致　谢-12