摘要：企业的进步与经济的发展是相互联系、相互促进的，那么这些年企业的进步依靠的是什么呢？是企业之间的合作、互帮互助。说到企业间合作，采购方企业与供应商企业的联系最为紧密，所以采购业务顺利进行的前提就是要合适搭配这两边的企业，双方才能更快完成任务，减少周期完成更多订单，提升市场竞争力。因此，研究供应商选择，优化供应商选择策略，既是对采购企业和供应商的运营起到指导作用，更是在学术上有着极高的价值，为更多的企业提供着参考。

本论文以合肥市大润发超市的生鲜供应商为研究对象，对其超市进行了介绍，包括对超市生鲜采购活动的特点、生鲜采购管理的现状还有目前生鲜供应商在选择时出现的一些问题和具体的解决办法。最后建立了合肥市大润发超市生鲜供应商的选择评价指标体系，并对多家牛肉制品生鲜供应商进行了选择。虽然研究方向较为片面，仅仅是超市生鲜供应商的研究，内容也不够具体，但是这为合肥市大润发超市生鲜部门选择供应商提供了思路，包括同类型的大型超市生鲜采购问题，具有相当大的现实意义，值得推广。

关键词   供应商；供应商选择；模糊综合评价法

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1 选题背景及研究意义-1

1.1.1 选题背景-1

1.1.2 研究意义-2

1.2 国内外研究现状及述评-3

1.2.1 国外研究现状-3

1.2.2 国内研究现状-3

1.3研究内容与方法-4

1.3.1研究内容-4

1.3.2研究方法-4

2相关理论概述-5

2.1供应商概述-5

2.1.1 供应商概念-5

2.1.2 供应商分类-5

2.2 供应商选择的基本原则和步骤-6

2.2.1 选择供应商的基本原则-6

2.2.2 选择供应商的基本步骤-7

2.3 供应商选择的影响因素-8

2.3.1 产品质量-8

2.3.2 产品价格-8

2.3.3 交货水平-9

2.3.4服务水平指标-9

2.4供应商选择的基本方法-10

3合肥市大润发供应商选择分析-11

3.1合肥市大润发超市简介-11

3.2超市生鲜采购活动特点-12

3.2.1对采购成本侧重点不同-12

3.2.2对采购商品认同度的不同-12

3.2.3采购商品的多样化-12

3.2.4采购商品的保质期和运输保存问题-12

3.3合肥市大润发超市生鲜采购管理现状-12

3.3.1超市采购生鲜商品分类-12

3.3.2生鲜商品的采购流程-13

3.3.3合肥大润发超市生鲜采购方式-13

3.4合肥大润发超市生鲜供应商选择现状及问题分析-14

3.4.1生鲜供应商选择现状-14

3.4.2选择生鲜供应商存在的主要问题和分析-14

4合肥市大润发超市生鲜供应商选择方案的设计-15

4.1合肥市大润发超市生鲜供应商评价指标体系的建立-15

4.2合肥市大润发超市生鲜供应商选择-16

结论-21

致谢-22

参考文献-23