摘要：新时代下，人们生活水平日益提高，消费理念、消费方式不断产生变化，使得经济形态发生了巨大的变化。当下经济形态，已由过去的农业、工业经济形态，变为服务经济。在新经济形势下，西式糕点已经成为人们的日常消费品，制作成型糕点不能满足消费者的需求，相反，消费者对具有符合自身期望的定制蛋糕情有独钟。通过定制营销理，对蛋糕市场进行市场细分，满足不同需求的消费者，综合促进烘焙及西点行业的发展。

论文以常州陆胖大大蛋糕定制店为研究对象，考虑其现有状况，通过使用定制化营销的定义、特征、经济学原理，对常州陆胖大大蛋糕店基本状况和现有境况的分析，发现陆胖大大蛋糕定制所存在的一些问题，以及同时存在的机遇和挑战。针对影响蛋糕店发展的不利因素，设计了陆胖大大的消费者满意度调查问卷，从而据此确定了常州陆胖大大蛋糕店的目标市场和市场定位，针对女性市场，同时开拓高管等白领市场，并以产品、价格、渠道、分销策略作为战略支撑，构建了相应的营销支持与保障体系，以此来确保常州陆胖大大蛋糕定制店的发展。希望通过本次的策划，实现陆胖大大占领行业的高端市场，于同业竞争者中胜出的美好愿望，同时，也给其他糕点行业提供方法与指导。

 

关键词：定制营销；陆胖大大；STP分析；4PS组合

 

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究目的及其意义-1

1. 研究目的-1

2. 研究意义-2

（三）研究内容-2

二、理论基础概述-4

（一）定制化营销的定义-4

（二）定制化营销的特征-5

（三）定制化营销的经济学原理-5

三、陆胖大大定制化营销现状及问题-6

（一）陆胖大大蛋糕店发展现状-6

1. 简介-6

2. 经营现状-7

3. 主要问题-8

（二）陆胖大大蛋糕店定制化营销状况分析-8

1. 优势（Strength）-8

2. 劣势（Weakness）-9

3. 机遇（Opportunities）-9

4. 威胁（Threats）-10

5. SWOT综合矩阵分析-10

（三）陆胖大大蛋糕店定制化营销消费者调查-12

1. 问卷设计-12

2. 调查过程-12

3. 问卷分析-12

四、陆胖大大的定制化营销策略-15

（一）陆胖大大蛋糕店定位-15

1. 目标群体细分-15

2. 目标人群选择及确定-16

3. 目标人群拓展-16

（二）陆胖大大蛋糕店定制化营销组合策略-17

1. 产品策略-17

2. 价格策略-18

3. 渠道策略-19

4. 选址策略-20

5. 服务策略-20

6. 设计与展示策略-20

五、陆胖大大定制化营销实施与控制-21

（一）战略发展支撑-21

1. 人力资源措施-21

2. 企业文化培养-22

3. 管理信息系统建设-22

（二）实施措施-23

（三）控制与评估-23

1. 定制营销策略实施控制-23

2. 定制营销策略实施评估体系建立-24

结论-24

参 考 文 献-25

致 谢-26

附录-27